AKTUALONLINE.co.id – Sumatera Utara II Hayo, sudah tahu belum kalau di Medan itu punya kue tradisional yang cukup eksis di zamannya. Bahkan, menurut tutur makanan tersebut menjadi cemilan kesukaan Sultan Deli loh. Apalagi kalau bukan Rasidah namanya.
Wajar tidak banyak yang mengenal nama kue ini. Sebab, saat hari-hari besar seperti lebaran Idul Fitri ini, hanya beberapa rumah saja yang membuat dan menyajikan Rasidah untuk disantap.
Kue Rasidah merupakan kue yang unik. Kesan pertama yang muncul saat melihat kue ini, hati langsung gemas dan muncul rasa enggan memakannya. Bagaimana tidak, kue ini dihidang dengan bentuk dan warna menawan bermotif bunga dan lainnya.
Tekstur kue terlihat basah karena minyak sudah memadu dalam adonan tepung terigu yang ditanak bersama dengan takaran gula pas. Semua diaduk tanpa henti di atas api yang tidak terlalu besar, untuk memastikan bahan kue tidak gosong.
Aroma manis akan keluar sendirinya, sebagai tanda bahwa kue sudah matang. Selagi panas-panas itulah, kue tadi dibentuk bermacam-macam kreasi. Tergantung selera. Saat disajikan, Rasidah biasanya ditaburi dengan bawang goreng sebagai pengikat rasa lapar.
Begitu digigit, hmm kuenya terasa lembut dan sedikit lengket di langit-langit mulut. Rasa manis dan gurih memencar di lidah. Bahkan, aroma bawang juga minyak di kudapan ini masih tetap terendus hingga masuk ke tenggorokan. Pantas, sultan Deli suka. Memang enak. Nah, kamu tertarik mencicipinya, yuk kita bertamu. Selamat lebaran. II Prasetiyo