AKTUALONLINE.co.id – Aceh II Jika lebaran tahun ini keluarga tidak berkumpul lengkap karena orang tua, baik nenek, kakek, ibu dan ayah sudah tiada, maka kue bada reuteuk adalah obatnya.

Bukan karna kue ini ajaib dan mampu mengembalikan orang tua kita, namun dengan memakannya, memori masa lampau kita bisa terulang kembali.

Percaya tidak percaya, memang kue kering yang dibuat dari kacang hijau dan tepung beras tersebut hampir tergerus oleh kue-kue modern dengan varian baru dan lebih cepat pengerjaannya dibanding kue tradisional asal tanah rencong ini.

Misalnya dalam pembuatan kue lain, usai meracik bahan yang tinggal tuang dan proses adon maka bisa langsung dipanggang atau goreng. Namun diperlukan kesabaran juga tambahan ketelatenan untuk bada reuteuk.

Coba gigit sekali kue ini, rasa kuat kacang hijau langsung terasa. Untuk mendapat sensasi itu, bahan kacang hijau haruslah disangrai, lalu ditumbuk. Setelah halus kemudian dicampur dengan tepung beras, telur dan manisan atau gula aren cair.

Adonan kemudian diaduk dan diratakan hingga ketebalan 1 cm, lalu dipotong berbentuk trapesium. Sebelum digoreng, maka baluri lagi adonan dengan tepung. Setelah itu itu, tunggulah kue yang digoreng dalam minyak panas hinga berubah warna menjadi kekuningan.

Lebaran seperti tahun ini, kue khas serambi mekah ini hanya ditemukan di beberapa rumah saja. Sebab, generasi sekarang tidak banyak yang meneruskan pembuatan kudapan ini, sebab prosesnya yang panjang. Beda dengan zaman nenek, kakek, ibu dan ayah. Oh iy, sudah pernah mencicipi bada reuteuk ini belum. Selamat lebaran.II Prasetiyo